TÉCNICA Y MAÑA

Restaurante Bistró en Zaragoza - Es.table

Es.table es el bistró de Cancook.

Un sitio donde disfrutar de una cocina que gira en torno al producto, pero que mantiene al mismo tiempo la personalidad y sello de sus autores.

Técnica, maña y perfeccionismo; ganas de hacer disfrutar al comensal con cada pase.

Un restaurante donde la sala y el servicio a la vista del cliente, tienen una gran relevancia.

Una experiencia donde se apela a los sentidos y a todo lo que ocurre en torno a la buena mesa.

Bistro-del-restaurante-Cancook

EL RESTAURANTE

Tras 10 años de trayectoria al frente del restaurante Cancook, el chef Ramcés González y el jefe de sala Diego Millán abren las puertas de su segundo concepto gastronómico: Es.Table.

Se encuentra ubicado en el espacio en el que se “cocinó” la estrella Michelin de Cancook. Tras la mudanza de éste en 2022, cheg y jefe de sala deciden quedarse este local para crear su concepto más informal, con esencia de bistró y fuerte hincapié en la sala: Es.table.

TÉCNICA Y MAÑA

Una propuesta gastronómica en la que las vinculaciones con el territorio son fieles, homenajeando al buen producto y saber hacer del equipo.

Aragón y Zaragoza en la mesa, con pinceladas de producto nacional en función al mercado y sus proveedores de confianza.

En Es.table se ofrece una propuesta centrada en una carta, organizada en entrantes, platos de cuchara, productos del mar, carnes, extras y postres. 

 

La técnica, maña y perfeccionismo junto con las ganas de hacer disfrutar al comensal con cada pase es la esencia del restaurante, abierto en junio del 2022.