LA SALA
LA SALA, EL CONCEPTO
En Es.table el servicio de sala y trato con el cliente son unos de los puntos fuertes de la experiencia.
“Planteamos Es.Table desde la madurez gastronómica tras 10 años de carrera. En él la sala tiene un protagonismo muy importante y se refuerza con las finalizaciones de platos y presentación de materia prima en nuestro carros (panes, quesos, infusiones…) Es.Table tiene que revolucionar el servicio de sala, para convertirse en un sitio de culto”. – Miembro del equipo.
EXPERIENCIA EN SALA
Independientemente de la selección que el cliente haga, siempre habrá pases en Es.table en los que se podrá disfrutar de sus carros gastronómicos, como es el de la mantequilla, panes y aceite.
Otras selecciones, conllevan la finalización del plato o presentación del producto en mesa como es el Carro de Quesos, el Pate en Croûte de Latón de la Fueva, Foie Gras y Encurtidos Caseros, el Tartar de Txuleta a la Brasa, Mostaza y Crujiente de sésamo o el Pescado del día, entre otros.
